Receita de Berinjela ao forno

Ingredientes:

• 3 berinjelas médias
• Sal a gosto
• Molho de tomate
• 100g de mussarela

Modo de preparo:

•  Lave e pique em cubinhos ou em tiras as berinjelas
• Cozinhe-as com sal em pouca água, de forma que quando as berinjelas estiverem cozida a água esteja seca.
• Arrume numa forma, camadas alternadas de berinjela cozida, molho de tomate e mussarela.
• Leve ao forno por alguns minutos, até que derreta a mussarela.

Rendimento: 4 porções.